做糯米蛋需要什么食材和配料
咸鸭蛋（生）8个，胡萝卜10克，干香菇2朵，糯米100克，腊肠20克，芝麻油1勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽半勺，清水适量
糯米蛋的家常做法，糯米蛋怎么做好吃
做法图解1：糯米提前泡一晚上。把泡软的香菇切小粒。腊肠和胡萝卜也切小粒，锅里放一点点油。把香菇腊肠胡萝卜炒熟，关火。再把滤干水的糯米倒进去，加入生抽，老抽，蚝油，芝麻油，翻拌均匀。备用
做法图解2：咸鸭蛋尖头朝上，用剪刀敲破顶端，再剪出一个小口，别让蛋黄掉出来的大小，把蛋白倒掉
做法图解3：把糯米饭装进去，八分满就行，用手指把米往下压平整，全部弄好后，给每个蛋里面加入一勺凉白开，有锡纸的用锡纸把整个蛋裹住
做法图解4：我没有锡纸，所以没包，水开后中大火蒸50分钟，没有夹生米就是熟了
做法图解5：非常好吃。味道刚好，咸蛋黄也不咸，很香！
糯米蛋的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
