发菜蛋卷炒虾：色泽艳丽，好看又好吃。
做发菜蛋卷炒虾需要什么食材和配料
五花肉300克，鸡胸肉300克，发菜30克，盐适量，料酒2勺，鸡蛋4个，馒头1/4个，生姜粉5克，花椒油1/5勺，胡椒粉5克，生抽1勺，橄榄油适量，太太乐鸡精5克，黄红绿食品色素适量，大虾12只，番茄酱2勺，淀粉2勺
发菜蛋卷炒虾的家常做法，发菜蛋卷炒虾怎么做好吃
做法图解1：发菜用凉水提前泡30分钟，然后沥干水分待用。
做法图解2：鸡胸肉、五花肉切丁放入铰肉机绞3分钟，加入泡了的馒头、蛋清、水淀粉、生抽、料酒、生姜粉、胡椒粉和太太乐鸡精二次绞2分钟。
做法图解3：蛋黄加水淀粉和黄色食品色素绞3分钟，漏勺过滤掉浮沫。用蛋清水淀粉加红绿食品色素，用做黄色蛋糊的程序，调一个红色和绿色蛋糊。
做法图解4：早餐机平底锅刷油舀一勺蛋糊烙一个蛋饼，这样烙出的蛋饼大小均匀，只烙一面。
做法图解5：黄色蛋饼烙了的面上面铺上肉泥
做法图解6：肉泥上铺一层发菜
做法图解7：发菜上铺一层肉泥，放上绿色蛋饼铺一层肉泥，从一头卷起封口处放点水淀粉粘的牢固。
做法图解8：把蛋卷放入蒸架，水煮沸计时蒸25分钟。
做法图解9：虾去虾线、虾头和虾壳清洗干净，用料酒和葱姜蒜腌制30分钟。锅中加油煮沸炒3分钟，虾中加番茄酱炒3分钟。
做法图解10：发菜蛋卷晾凉切块摆盘
做法图解11：炒熟的虾摆盘中间
发菜蛋卷炒虾的烹饪技巧
做发菜蛋饼烙一面，烙了的蛋饼一面铺上食材，做发菜蛋卷色泽艳丽。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
