做黑醋栗玫果欧包需要什么食材和配料
鹤牌日式面包粉1000g，盐18g，马利鲜酵母6g，水800g，黑醋栗粉45g，提子干280g，玫瑰酱180g
黑醋栗玫果欧包的家常做法，黑醋栗玫果欧包怎么做好吃
做法图解1：Mixing搅拌：1.除提子干玫瑰酱以外所有原料一起搅拌2.慢速3-4分钟快速5分钟搅拌至9-10成面筋3.加入提子干玫瑰酱慢速拌匀即可4.面团出缸温度24°
做法图解2：Fermentation发酵：?室温26-28°?时间40-45分钟
做法图解3：Division分割：?180g/个?整形成圆柱形即可
做法图解4：Relax松弛：?室温26-28°?时间30-35分钟
做法图解5：Shaping成型：1.将面团排气均匀搓长至45cm2.将搓长的面团从两头反方向搓至有纹路即可
做法图解6：Proofing醒发：?在室温26-28醒发?时间25-30分钟即可
做法图解7：Baking烘烤：平炉烘烤，上火230℃，下火210℃，打蒸汽烘烤时间15-17分钟
黑醋栗玫果欧包的烹饪技巧
来自 益点烘焙 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
