薯块一烤鱼一炒菜一完美的晚餐组合!
做薯块烤野生鲤鱼需要什么食材和配料
野生鲤鱼1条3斤，土豆1个，淀粉2勺，蛋清1个，香芹200克，洋葱半个，蚝油1勺，生抽3勺，橄榄油适量，豆瓣酱2大勺，烤鱼料1小包
薯块烤野生鲤鱼的家常做法，薯块烤野生鲤鱼怎么做好吃
做法图解1：野生鲤鱼去鱼鳞（以下简称“鱼”吧！)把鱼洗净取掉两条白色腥线，可减少鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美。
做法图解2：切薯块放水中泡一泡除一下淀粉
做法图解3：将鱼打花刀好入味，再加入生抽、蚝油、姜片、蒜片和葱丝入味，把鱼装入保鲜袋并封口腌制30分钟。
做法图解4：在中途翻面，使鱼充分入味。
做法图解5：把鱼腹部中间鱼肉处切一刀分开（注：不能切断鱼骨）
做法图解6：鱼腹部刷上蛋清和淀粉（防止鱼碎）
做法图解7：烤盘刷油
做法图解8：把腌了鱼的葱丝、蒜片和姜片放入烤盘鱼腹部放上面。
做法图解9：烤箱180度预热5分钟，把腌制好鱼的烤盘放入烤箱烤20分钟。
做法图解10：放入一袋烤鱼料
做法图解11：在烤鱼料中加了两勺豆瓣酱，并搅拌均匀。
做法图解12：锅中添油煮沸后转小火，再加入姜片、蒜片和葱花炸黄爆香之后加入土豆块翻炒。
做法图解13：加入调好的料汁翻炒，加入半瓶啤酒。
做法图解14：加香芹和洋葱丝翻炒入味
做法图解15：把炒好的食材铺在第一次烤了的鱼背部
做法图解16：二次烤鱼，烤箱上下温度180度，时间10分钟。烤熟的魚见首图
薯块烤野生鲤鱼的烹饪技巧
我儿子擅长烹饪“鱼”，他烤的鱼家人们赞不绝口，都说比饭店的鱼都好吃。这是一道集腌、烤和炒三种工艺于一体的独特美食。
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
