做茄香鳝鱼汤需要什么食材和配料
鳝鱼300g，茄子200g，五香粉少许，白砂糖少许，盐适量，老抽适量
茄香鳝鱼汤的家常做法，茄香鳝鱼汤怎么做好吃
做法图解1：鳝鱼处理干净后洗净，切段；茄子洗净去皮，切段；
做法图解2：茄子入盐水浸泡，备用；
做法图解3：油锅烧热，放入鳝鱼段，煎至表面变黄；
做法图解4：然后加入适量清水，大火炖煮；
做法图解5：调入五香粉、白砂糖、盐、老抽，大火煮沸后转小火，煮至鱼肉熟烂；
做法图解6：再放入茄子段，炖煮20分钟即可。
做法图解7：炖煮后搅拌即可出锅。
茄香鳝鱼汤的烹饪技巧
来自 孔老师教做菜 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
