这道大汤加拿大红鱼就一个字“鲜”，大火炖10分钟就开始奶白奶白的汤，咸淡适中，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
做大汤加拿大红鱼需要什么食材和配料
加拿大红鱼2条，笋1根，葱1根，姜5片，雪菜100克，盐3克，花雕酒20克，黑胡椒3克，枸杞2克，猪油200克，味精3克
大汤加拿大红鱼的家常做法，大汤加拿大红鱼怎么做好吃
做法图解1：加拿大开市红鱼，源自英文KishRedfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
做法图解2：将红鱼去除内脏、掏腮，减掉鱼鳍清理干净，用开水浇鱼头，刮鱼头可以去腥。
做法图解3：鱼身正反划三刀。
做法图解4：笋尖切片，雪菜切碎。
做法图解5：锅中加猪油，将红鱼煎制两面金黄。
做法图解6：倒入花雕酒和开水，炖煮鱼汤。
做法图解7：煮开放入葱、姜、笋尖、雪菜，继续大火炖煮。调味，加入盐、黑胡椒、味精和一点枸杞点缀。
做法图解8：完成。
大汤加拿大红鱼的烹饪技巧
来自 八鲜过海 的作品。
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