前几天在朋友家吃了一次香菇酿肉，过了好几天都想念那美滋滋的味道。今天改良一下，加入了西班牙黑橄榄，西班牙黑橄榄在橄榄完全成熟时采摘，外形更加紧实，口感更清甜多汁，富含丰富的铁元素和膳食纤维，因此，西班牙黑橄榄酿肉，是颜值与营养并存的一道菜。
做西班牙黑橄榄香菇酿肉需要什么食材和配料
猪肉1块，香菇6朵，胡萝卜一小段，西班牙黑橄榄50克，葱1根，料酒2勺，蚝油2勺，五香粉1勺，盐适量，酱油2勺，淀粉1勺，油1汤匙
西班牙黑橄榄香菇酿肉的家常做法，西班牙黑橄榄香菇酿肉怎么做好吃
做法图解1：准备好材料备用。
做法图解2：香菇6朵，洗干净，将香菇腿取下来，如图，香菇内部划十字刀以方便入味。
做法图解3：取下来的香菇腿切碎，胡萝卜1段切碎，西班牙黑橄榄50克洗净切碎，葱1根洗干净切碎备用。
做法图解4：猪肉洗干净切成肉末备用。
做法图解5：将肉末和切好的葱花，黑橄榄，香菇腿和胡萝卜混合在一起。
做法图解6：加入料酒2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，淀粉1勺，盐适量拌匀。
做法图解7：拌匀腌制5～分钟去腥。
做法图解8：将腌制好的肉馅填入香菇碗里。
做法图解9：上锅蒸20分钟左右即可出锅。
做法图解10：找一个小碗，放入淀粉1勺，蚝油1勺，盐适量，清水适量调匀成蚝油汁。
做法图解11：倒入锅里勾芡至浓稠关火。
做法图解12：将芡汁淋到香菇酿肉上即可上桌。
西班牙黑橄榄香菇酿肉的烹饪技巧
来自 阿冒冒美食 的作品。
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