浓郁鲜香新疆风味【大盘三文鱼扯面】,麻辣嫩滑四川风味【麻婆青花鱼豆腐】,和清新淡雅江浙风味【龙井虾仁】【家烧鳕鱼】——都是在家易操作,有地方特色的好味道!希望给你在这个秋日里的家宴一些灵感。愿即将到来的国庆假期里,你和家人吃好喝好,秋日安康。
做麻婆挪威青花鱼豆腐需要什么食材和配料
挪威青花鱼柳1条,料酒适量,老豆腐1块,郫县豆瓣酱20克,辣椒粉10克,花椒5颗,蒜2瓣,香葱2棵,老姜1片,青蒜少许,高汤100毫升,水淀粉30克,花椒末少许,花生油20克
麻婆挪威青花鱼豆腐的家常做法,麻婆挪威青花鱼豆腐怎么做好吃
做法图解1:冷冻的挪威青花鱼柳冲洗干净,擦干后直接淋上料酒去腥,切成小块备用。
做法图解2:豆腐切块,放入加盐的开水锅中,汆煮2分钟,捞出放入冷水备用。
做法图解3:锅烧热,放入擦干的挪威青花鱼块煎至表面金黄酥脆,取出备用。
做法图解4:锅中加少许油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入辣椒粉和花椒粒。
做法图解5:放入沥干的豆腐,加高汤轻轻翻拌均匀,加入挪威青花鱼块炖煮至汤汁收浓。
做法图解6:淋入水淀粉翻炒均匀,撒青蒜末,出锅后撒少许花椒末装饰。
麻婆挪威青花鱼豆腐的烹饪技巧
来自 任芸丽 的作品。
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