做家烧挪威北极鳕鱼需要什么食材和配料
挪威北极鳕鱼400克，五花肉50克，香葱1棵，老姜少许，蒜4瓣，干葱（迷你洋葱）2枚，宁波年糕100克，干辣椒2枚，花椒5颗，黄酒30毫升，生抽30毫升，白砂糖10克，盐少许，白胡椒粉少许，熟猪油10克，香芹少许
家烧挪威北极鳕鱼的家常做法，家烧挪威北极鳕鱼怎么做好吃
做法图解1：挪威北极鳕鱼冷藏解冻，充分擦干水分，撒少许盐和白胡椒粉入味。
做法图解2：炒锅中放入猪油，猪油融化后放入五花肉片煸至焦香。放入蒜粒、姜粒、干葱、干辣椒和花椒煸炒出香味。
做法图解3：锅里料头拨到一旁，放入挪威北极鳕鱼单面煎香。烹入黄酒，加入开水至刚刚没过鳕鱼块。在汤汁中加入生抽、白砂糖和盐，放入年糕，中火炖煮5分钟，随时晃动防止粘锅。
做法图解4：大火收浓汤汁至原来的一半，撒一把香芹段即可出锅。
挪威北极鳕鱼的烹饪技巧
来自 任芸丽 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
