软嫩滑溜的豆腐搭配上鸡蛋这样做，真的巨下饭，再加上肉末，有肉有菜又有蛋，营养又补钙，加上充满家乡味的外婆乡小榨菜籽油，仿佛回到了过去的美好时光。
做鸡蛋抱豆腐需要什么食材和配料
豆腐半块，鸡蛋3个，外婆乡小榨菜籽油适量，猪肉适量，葱1根，姜适量，大蒜1瓣，料酒1勺，蚝油1勺，淀粉适量，盐适量，辣椒粉1勺
鸡蛋抱豆腐的家常做法，鸡蛋抱豆腐怎么做好吃
做法图解1：猪肉1小块，洗干净剁成肉沫，姜1块，大蒜1瓣，小葱1根，洗干净切碎备用。
做法图解2：将猪肉末放入碗里，加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉适量拌匀腌制10分钟左右。
做法图解3：豆腐1块，洗干净切成丁备用。
做法图解4：鸡蛋3个，打散在碗里调成鸡蛋液备用。
做法图解5：将豆腐倒入调好的鸡蛋液里，加入辣椒粉1勺，盐适量。不能吃辣也可以不放辣椒粉。
做法图解6：将豆腐，鸡蛋和调味料调拌均匀。
做法图解7：锅里倒入适量外婆乡小榨菜籽油，油热后放入姜蒜，肉末炒香。
做法图解8：倒入之前调好的鸡蛋液和豆腐，翻炒均匀至香即可。。
做法图解9：出锅装盘，撒上葱花。
鸡蛋抱豆腐的烹饪技巧
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