做香菇炸酱面需要什么食材和配料
五花肉200克，瘦肉300克，洋葱半个（或者4分之一），香菇10朵，酱汁部分，生抽3勺，蚝油1勺，甜面酱2勺，黄豆酱3勺，老抽小半勺，糖2勺，十三香适量，白胡椒粉适量，其他配菜，胡萝卜丝适量，黄瓜丝适量，黄豆芽适量
香菇炸酱面的家常做法，香菇炸酱面怎么做好吃
做法图解1：先调酱汁：3勺生抽
做法图解2：1勺蚝油
做法图解3：2勺甜面酱
做法图解4：3勺黄豆酱
做法图解5：小半勺老抽。建议别太多。才不会煮好后太黑了
做法图解6：2勺白糖
做法图解7：少许十三香和白胡椒粉
做法图解8：搅拌均匀
做法图解9：瘦肉和五花肉搅成肉沫，洋葱切丁，香菇提前泡软后切丁
做法图解10：锅里放入少许油
做法图解11：油热后放入五花肉，煸出油脂
做法图解12：放入瘦肉翻炒
做法图解13：炒到瘦肉完全变色后，放入洋葱和香菇继续翻炒
做法图解14：炒出香味后放入调好的酱汁。倒入适量清水，不需要太多，不用完全没过食材。继续翻炒，可以试一下味道，根据个人口味及实际情况选择是否在加糖（肉酱吃起来是会偏咸的。后期拌了面就不会了，所以不用着急肉酱怎么会那么咸）
做法图解15：煮好的肉酱是带着些汤汁的
做法图解16：面煮好沥水备用！什么面都可以！自己喜欢吃哪一种就买哪一种~我是手工面店买的面，所以也不知道这个叫什么面
做法图解17：煮面的时候可以备好配菜，豆芽焯水沥干水分，黄瓜和胡萝卜刨丝（胡萝卜不需要焯水）
做法图解18：我是提前肉酱煮好，晚上要吃的时候加热一下就行，然后开始摆盘
做法图解19：依次放入肉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽
做法图解20：吃之前搅拌一下。开吃啦~
香菇炸酱面的烹饪技巧
肉要搅或者剁碎一点。才不会煮好后会比较大块~不要全部都是瘦肉，会没那么好吃哦~煮好的肉酱装保鲜盒里可以冷藏一周哦~也可以分装后放速冻保存，想吃的时候拿出来蒸热了就行啦
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