红彤彤的辣椒,金黄色的鸡快。麻辣鲜香,令人食欲大开。【原料】鸡肉500克,洋葱100克千辣椒50克,八角5克葱10克,姜10克沙姜10克,蒜10克酱油20克,食用油250克花椒10克,盐适量【选料方法】最好选用活鸡现场宰杀的,用鸡腿鸡翅。
做香辣鸡块需要什么食材和配料
鸡肉750g，盐5g，料酒1汤匙，干辣椒10个，葱1小把，姜1块，蒜头1个，食用油适量
香辣鸡块的家常做法，香辣鸡块怎么做好吃
做法图解1：【制作方法】(1)鸡腿鸡翅带骨切块,用姜、酱油、一点点糖、少许盐腌制好。(盐不要放太多,一点点就好)洋葱切块,葱、蒜、干辣椒切碎,花椒、八角、沙姜(沙姜可用可不用)锅里下油,把鸡肉下锅煎至肉变白色,皮金黄盛起,把锅洗干净。(2)锅里放油,下花椒,爆香出昧后捞出。(3)放葱头、蒜、干辣椒爆香。再放一大勺红油豆瓣。
做法图解2：(4)倒入鸡肉,翻炒。放八角、沙姜。加水,少许糖。撒少许白酒。(不要放盐了,因为豆瓣很成的)(5)加洋葱,继续焖。喜欢洋葱软一点的,就焖久一点。鸡肉熟了就可以了
做法图解3：1.剁好的鸡块中加入干面粉能够让鸡块清洗得更干净。2.油炸鸡肉的时候，请小心操作，防止热油溅起。鸡肉别只用来红烧了，这样做出来的香辣鸡块吃起来有滋有味，如果哪天犯懒不想做饭了，只需这一道菜，就能让你吃得满足又开怀！
香辣鸡块的烹饪技巧
来自 食在任性 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
