做荷兰豆炒牛肉需要什么食材和配料
荷兰豆200克，牛肉200克，油10毫升，玉米淀粉1/2小勺，蚝油1大勺，盐适量，香葱2根，姜4片
荷兰豆炒牛肉的家常做法，荷兰豆炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：荷兰豆去掉筋，清洗干净备用。
做法图解2：牛肉切片，泡水2个小时去血水。把牛肉沥干后放盐加点水，把水抓到肉里去，重复两次。再加淀粉，拌匀后加油，腌制10分钟。（我们家不爱料酒的味道）
做法图解3：起锅烧油，热锅凉油下牛肉，炒到变色，把牛肉捞起。
做法图解4：再下油，炒香姜片，放入荷兰豆炒两分钟，加适量盐。
做法图解5：加入香葱，炒香后加炒熟的牛肉，起锅前加适量蚝油，就可以起锅了。
做法图解6：成品。
荷兰豆炒牛肉的烹饪技巧
这是一道快手菜，最主要的就是切牛肉了，注意纹理，不然嚼不动。我用的牛里脊。我们家不爱料酒的味道，所以不大放料酒。
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