新年即将来临，开运年菜——红鸾天喜-红油肚丝安排上！红油肚丝是一道经典的家常川菜，主要是用猪肚来制作。其外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，特别开胃。这也是我从小吃到大的家乡菜，过年几乎家家户户都会把它作为开运年菜，预示日子红红火火。制作这道菜的关键是红油料汁，我有一个独家妙招，就是用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油高温加热后冲制红油拌制料汁，香气足上色快。看起来就食欲满满的。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油严选非转基因油菜籽，采用压榨工艺，呈现小榨风味，是最爱的小时候的菜油香！做出来的菜不仅好看，闻起来也香，而且还特别好吃。川菜大师兰明路大师也在使用和推荐金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，跟着大师选，感觉自己做菜的水平也又提升了好几个段位！寻味外婆乡，香聚中国年，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，是团圆时刻最温馨的家乡味道～新年将至,年味渐浓，让我们和跟孙艺洲一起,解锁大师家宴菜谱吧！
做红鸾天喜-红油肚丝需要什么食材和配料
猪肚500克，黄瓜100克，胡萝卜50克，香菜50克，姜片20克，葱花15克，大蒜15克，辣椒粉15克，白芝麻15克，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油20克，生抽20克，料酒15克，香醋15克，白糖10克，盐3克
红鸾天喜-红油肚丝的家常做法，红鸾天喜-红油肚丝怎么做好吃
做法图解1：猪肚500克，黄瓜100克，胡萝卜50克，香菜50克，姜片20克，葱花15克，大蒜15克，辣椒粉15克，白芝麻15克，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油20克，生抽20克，料酒15克，香醋15克，白糖10克，盐3克
做法图解2：1.猪肚洗净后加料酒和姜片煮熟
做法图解3：2.?大蒜切碎末，香菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切丝
做法图解4：3.?煮熟的猪肚放凉后切丝
做法图解5：4，制热油-金龙鱼外婆乡小榨菜籽油中火加热
做法图解6：5，?冲料汁-葱花蒜末辣椒粉芝麻一起放入碗中，冲入热油，浓郁的椒香油香瞬间弥漫整个房间，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油和辣椒的碰撞真的是绝了！
做法图解7：6，调味汁-料汁冲好热油后倒入生抽，香醋，糖，盐一起拌匀
做法图解8：7，?调好的味汁淋入食材碗中
做法图解9：8.翻拌均匀就好了
红油肚丝的烹饪技巧
红油肚丝是一道传统的川香风味菜，颜色鲜艳，香辣过瘾。辣，是一种调味剂，可以激发食欲，迸发热情，刺激味蕾，引发愉悦，抚慰万千中国胃。除夕阖家团圆，无辣不欢。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油让家“香”菜色美味道香，是记忆深处的那种小时候的菜油香，是团圆时刻最温馨的家香味道，推荐给你们试试。
来自 海燕的厨房 的作品。
