冬季天冷气燥，外冷内热极易着凉感冒，从而引发咳嗽流涕等，所以“防未病”可从饮食上多加注意。这道荸荠炒百合就有清热去火、滋阴润肺的效果，口感脆嫩，咸中带着微甜，适合全家老少食用。
做荸荠炒百合需要什么食材和配料
龙牙百合170克，去皮荸荠170克，枸杞10克，青蒜4棵，油20克，盐2克，酱油5克，生抽10克，凉水30克
荸荠炒百合的家常做法，荸荠炒百合怎么做好吃
做法图解1：备料：百合剥瓣，荸荠削皮，所有食材洗净；枸杞用少许凉水浸泡，使其吸足水变得饱满；
做法图解2：荸荠切薄片，青蒜切小段
做法图解3：热锅温油，百合和荸荠同入锅，中火翻炒，适量淋凉水增加湿度
做法图解4：加酱油、生抽、盐
做法图解5：翻炒均匀，倒入枸杞、青蒜
做法图解6：中大火翻炒均匀出锅
做法图解7：鲜香脆嫩，清热祛火
荸荠炒百合的烹饪技巧
1.荸荠口感脆嫩清甜，清热效果极佳，可生吃可熟食，炒断生即可；2.龙牙百合性凉，脆甜中带微苦，清肺润肺效果佳，但久炒口感就不那么脆了，所以也是炒断生即可。
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