十大经典吐司清单一定少不了椰蓉吐司，简单的辫子造型，又软又拉丝，撕着吃是最快乐的，做早餐、下午茶超nice，椰香超级浓郁，加了波兰种的吐司，放上几天也依然柔软好吃@Kenny肯尼妈妈
做波兰种椰香吐司需要什么食材和配料
波兰种，高筋粉100克，清水100克，酵母1克，主面团，高筋粉400克，酵母4克，盐4克，白糖40克，全蛋液93克，牛奶145克，黄油50克，椰蓉馅儿，黄油35克，糖粉30克，全蛋液40克，椰蓉70克
波兰种椰香吐司的家常做法，波兰种椰香吐司怎么做好吃
做法图解1：先做波兰种：高筋粉+清水+酵母混合均匀，室温醒发30分钟再隔夜冷藏发酵12个小时
做法图解2：这是发酵好的波兰种
做法图解3：椰蓉馅：黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器低档搅打均匀，分次加入蛋液搅打均匀，加入椰蓉翻拌均匀即可
做法图解4：面包机中放入主面团中除黄油外的所有食材+隔夜做好的波兰种200克，搅打至面团抻开有厚膜就可以加入软化的黄油；再继续搅打至出手套膜即可
做法图解5：整理好面团放入大碗中醒发至2倍大，(可以用烤箱发酵模式28度发酵60分钟，记得在烤箱里放一碗温水)
做法图解6：这是醒发好的面团
做法图解7：按压排气分成2份，整理滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
做法图解8：松弛好之后，把面团光面朝上擀成长片，然后翻面把边边角角稍微压平整，均匀抹上椰蓉馅儿卷起来，收口处整理好捏紧，把收口处朝下。顶部不要切断留一点，然后切分成3份，编成麻花辫
做法图解9：编好后把两头向底部中间收好
做法图解10：放入吐司模具
做法图解11：入烤箱醒发9分满，醒发好了刷上一层薄薄的全蛋液
做法图解12：送入烤箱上火160度下火180度烤35分钟左右（烘烤的过程中观察上色情况，颜色满意就盖张锡纸防止上色过重）
做法图解13：烤制过程中满屋子飘香，又软又拉丝，撕着吃是最快乐的，做早餐、下午茶超nice，椰香超级浓郁
波兰种椰香吐司的烹饪技巧
来自 霍_小小 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
