这款磅蛋糕选用了香甜软糯的板栗仁，融入了红糖与红茶的香气，甜度适中，多吃也不腻~
做红糖栗子磅蛋糕需要什么食材和配料
无盐黄油100g，海盐1g，红糖粉50g，室温鸡蛋2个，焦糖酱60g，低筋面粉95g，泡打粉2g，红茶粉2g，栗子仁100g，#★糖水：，白糖15g，水40ml，朗姆酒5ml
红糖栗子磅蛋糕的家常做法，红糖栗子磅蛋糕怎么做好吃
做法图解1：将软化的黄油加入盐和红糖粉，搅拌均匀
做法图解2：分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，要待蛋液融合吸收了，再加下一次
做法图解3：加入焦糖酱搅拌均匀
做法图解4：筛入混合的低筋面粉和泡打粉，切拌均匀
做法图解5：加入栗子仁和红茶粉，切拌均匀
做法图解6：将拌好的面糊倒入磅蛋糕模具中，在台面震出大气泡后整理平整，再用刮刀压成中间低两端高的状态
做法图解7：烤箱提前上下火200度预热好，模具放入下层烤网，温度调整为上下火170度，烘烤约50分钟，在烘烤至约20分钟时，用利刀在中间割一着浅口，让膨胀裂纹更规则
做法图解8：将糖水的材料用奶锅煮开，备用
做法图解9：烘烤结束蛋糕出炉，蛋糕脱模至网架，趁热用毛刷将蛋糕顶部和侧边都刷满糖水
做法图解10：蛋糕最后用保鲜膜包裹密封好，放置冷却后再放入冰箱，冷藏3天左右后再回温切片食用
红糖栗子磅蛋糕的烹饪技巧
1、模具尺寸为：230*50*65mm，以上材料为一个模具满模的量。2、黄油软化至能按下指印即可，鸡蛋要用常温的，与黄油温度接近为宜，避免因温差大出现油水分离的现象。3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
来自 COUSS探味研究室 的作品。
