软面小笼包：这个包子面含水量70%，真的是好吃又好做又好学。包子的馅儿做出来满屋飘香，肉馅炒出来随意的夹着吃都好吃。广东现在室外温度23°高，面团放在室外自然发酵。
做软面小笼包需要什么食材和配料
《面团》：，高筋面粉1000克，糖20克，水700克，猪油20克，耐高糖酵母7克，〖馅料〗:，五花肉1200克，料酒2勺，酱油2勺，老抽1勺，甜面酱2勺，糖（炒糖色）20克，大葱半根，香菇2朵，香菜2根，洋葱半个，八角香叶各2，花椒一把，盐适量
软面小笼包的家常做法，软面小笼包怎么做好吃
做法图解1：准备好以上食材，香菇泡水泡软切丝，洋葱切丝备用。
做法图解2：白糖，老抽，生抽，甜面酱备用。
做法图解3：猪肉切片切丁。锅中下入稍微肥的猪肉炒香炒出油脂，把油渣打出来，放入各种香料炒黄盛出来。加入白糖上色，加入猪肉油渣炒香，加入料酒、老抽、生抽、甜面酱炒制上色，盖盖再焖制5分钟出锅放凉备用（这时候炒出来的肉已经可以吃了）。
做法图解4：面团按以上操作，活成偏软的面团，面上补点油防止干裂，等待发酵。发酵好的面团在板子上稍微整理成型，切成需要的大小就可以按压包入炒好的肉馅。
做法图解5：二发胖嘟嘟，直接可以上锅蒸了。烤箱蒸制100度18分钟。
做法图解6：软软的肉包开吃了。看得见的肉粒咬一口好好吃。
软面小笼包的烹饪技巧
盐适量是根据个人的口感添加。
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