又到了一年的冬季了，很快又是到了做腊肉的季节。冰箱的冷冻室里还有冷冻的熏腊肉，这下可以把这些熏腊肉消耗掉了。市面上红菜苔已经上市了，用红菜苔炒腊肉味道就特别好，香脆鲜咸，特别下饭。红菜苔属于低脂肪低热量的食材，而且它膳食纤维的含量特别高，也能加快脂肪分解与代谢，平时食用它不但预防高血脂还能减少肥胖症的发生。红菜苔具有增强抵抗力、活血化瘀、润肠通便等功效。
做红菜苔炒熏腊肉需要什么食材和配料
红菜苔300克，熏腊肉150克，蒜头5瓣，干辣椒1个，姜5片，料酒1中勺，生抽1中勺，蚝油1中勺，植物油15克，开水半杯
红菜苔炒熏腊肉的家常做法，红菜苔炒熏腊肉怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：热油锅后放入姜片和蒜片煸炒出香味
做法图解3：放入洗净切成薄片的熏腊肉一起煸炒至腊肉出多余的油脂
做法图解4：勺入1中勺葱姜料酒翻炒均匀
做法图解5：勺入1中勺生抽翻炒均匀
做法图解6：勺入1中勺蚝油翻炒均匀
做法图解7：翻炒至腊肉上色，放入切成小段的干红辣椒一起翻炒均匀
做法图解8：倒入洗净斜刀切段的红菜苔大火翻炒均匀
做法图解9：倒入半杯开水一起翻炒均匀即可
做法图解10：完成
做法图解11：近看
做法图解12：好吃
红菜苔炒熏腊肉的烹饪技巧
1、熏腊肉表面有灰尘杂质等，要用铁丝球擦洗干净2、喜欢辣的可以加多几根辣椒，和蒜瓣、姜片一起煸炒出香味3、熏腊肉本身就有咸味，加一点生抽和蚝油提鲜就可以了，无需加太多，以免太咸
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