立冬已过，冬天悄悄地来了，如今的太阳光比较柔和了，没有那么火辣辣。秋冬季节为了御寒，有时候大鱼大肉会吃得比较多，肉吃多了可以吃点消脂解腻的蔬菜来中和。昨天做的果蔬沙拉，蔬菜里比较嫩的中心部分我做了沙拉，而外边比较老叶的则用来炒鸡蛋。今天就把这份紫甘蓝生菜炒鸡蛋分享给大家。紫甘蓝富含花青素，除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，女性朋友可以多吃。
做紫甘蓝生菜炒鸡蛋需要什么食材和配料
紫甘蓝半个，鸡蛋4个，圆生菜100克，紫洋葱1片，鸡蛋4个，生抽2大勺，料酒1小勺，植物油30克
紫甘蓝生菜炒鸡蛋的家常做法，紫甘蓝生菜炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：鸡蛋磕入碗中，加入1小勺葱姜料酒
做法图解3：用打蛋器把鸡蛋搅拌成鸡蛋液
做法图解4：锅里热油后放入鸡蛋液炒散开来，盛出备用
做法图解5：放入紫洋葱丝翻炒出香味
做法图解6：放入紫甘蓝一起翻炒均匀
做法图解7：倒入炒散的鸡蛋一起翻炒均匀
做法图解8：勺入1大勺生抽一起翻炒均匀
做法图解9：放入生菜一起翻炒均匀
做法图解10：最后再勺入生抽一起翻炒均匀即可
做法图解11：完成
做法图解12：近看
做法图解13：美味
紫甘蓝生菜炒鸡蛋的烹饪技巧
1、炒鸡蛋放入一点洋葱炒可以增加香味2、紫甘蓝不宜久炒，久炒会有苦味，还会使营养成分流失
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