降温了，又到了大大方方吃各种圆子的季节了，我最爱的是芋头、板栗圆子，所以冰箱里会经常备一些小圆子。周末自己做一袋，几块钱可以吃上一两个月。我用的沸水和温热水，没有非常精准的配比，大家记得水一定要少量多次的加，太湿了就加点分、太干了就加一点水；做多了就掌握好量了。
做小圆子需要什么食材和配料
糯米粉200克，热水130-150g
小圆子的家常做法，小圆子怎么做好吃
做法图解1：第一步没有来及拍照，水很烫、需要快速搅拌；1.现将糯米粉放入一个较大的容器内，先倒入一半沸水，快速搅拌，等上一两分钟，然后再倒入适量温热水，不要一次性倒太多，多次少量加入；2.用手揉面团，揉至上图的状态就好了，（太湿就加点糯米粉）；
做法图解2：粘板上撒上一层糯米粉，把糯米面团搓细、切成大小一致的迷你面团
做法图解3：切好的迷你面团，裹上一层糯米粉
做法图解4：可以抓一把两个手搓成圆球，也可以两个手掌按压上粘板上搓成球（搓的时候无需用很大的力气）
做法图解5：搓好的小圆子放在烤盘上，撒上糯米粉放粘，
做法图解6：冰箱冷冻1小时以上，保鲜袋密封保存，放三个月没问题
做法图解7：我准备了芋头、牛奶和椰浆
做法图解8：芋头先煮20分钟，再放入小圆子煮3分钟左右，然后倒入牛奶和椰浆，喜欢甜的还可以放点炼乳，香甜、糯叽叽的芋头小圆子就做好啦
小圆子的烹饪技巧
来自 王晓满 的作品。
标签： 100个经典小炒菜
