自己要吃
做阿胶糕需要什么食材和配料
东阿阿胶一盒240g，冰糖粉100g，红枣去核250g，核桃肉250g，枸杞125克，黄酒500ml，黑芝麻250克
阿胶糕的家常做法，阿胶糕怎么做好吃
做法图解1：第一步，东阿阿胶块敲碎倒入砂锅，加入500ml绍兴黄酒，浸泡两天两晚。第三天直接放在煤气灶小火加热，不停搅拌。大约需要40分钟，铲刀挂旗不掉下来，加入冰糖粉拌匀，然后关火。
做法图解2：关火后加入红枣、核桃（提前炒熟）、枸杞、芝麻（提前炒熟），不停搅拌，速度要快，趁热拌匀。没拍照片来不及了
做法图解3：提前准备盘子，铺上油纸，撒上玫瑰花瓣，倒入刚才拌好的阿胶糕，上面可以再撒一层玫瑰花瓣，上面盖上油纸不沾手，快速压实压紧，上面压上重物，因为今天天气冷，我压了五小时就切了
做法图解4：五小时后切制，切成小块薄片
做法图解5：切薄片
做法图解6：用糯米纸把阿胶糕一片片包装好
做法图解7：像这样装入密封袋，放入冰箱保存，秋冬可以吃上两个月估计。
做法图解8：一盒东阿阿胶240g，做出来1275g的阿胶糕，一共分装了四袋。也不多其实，下次可以做500g阿胶。
阿胶糕的烹饪技巧
来自 牛奶馒头 的作品。
标签： 100个经典小炒菜
