明日便当
做回锅肉需要什么食材和配料
五花肉300g，青蒜苗2根，洋葱小半个，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，糖少许，盐适量，姜片2片，大葱一小段
回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净，锅烧热猪皮朝下在锅中摩擦，小心烫手（烫猪皮可去腥味）
做法图解2：五花肉烫好洗净，冷水下锅，放姜片，大葱段，料酒开火煮熟（筷子能戳进去表示熟了）煮的期间记得把浮末打掉
做法图解3：煮好捞出洗净晾凉
做法图解4：切薄片备用
做法图解5：配菜切好洗净备用
做法图解6：锅中放一点油（爆五花肉会出很多油）放入五花肉片煸出油（出的油多可以打掉一些，不然太油很腻）
做法图解7：把煸好的五花肉放一边，油中放入蒜苗头，洋葱爆香翻炒均匀，加入豆瓣酱，白糖，料酒，盐翻炒均匀，最后放入蒜苗叶翻炒15秒即可出锅
做法图解8：出锅。。刚出锅超下饭，直接炫完
回锅肉的烹饪技巧
1、没有蒜苗的，配菜也可用青椒2、爱吃辣的朋友们也可放点小米辣，更下饭
来自 飘逸的小明猪 的作品。
