回农村老姨家,园子绿油油的,满园纯绿色的蔬菜非常好,老姨给拿了很多的辣椒。想着用辣椒做点什么呢?想起了这个方法,做着试试,很成功,家人们都说很好吃。
做腌油辣椒需要什么食材和配料
辣椒2斤,小米辣100克,嫩姜50克,香菜3根,蒜100克,盐10克,生抽20克,酱油300克,陈醋150克,白糖70克,以下是炸料油的配料,圆葱半个,葱姜蒜香菜适量,大料2个,花椒粒3克
腌油辣椒的家常做法,腌油辣椒怎么做好吃
做法图解1:辣椒洗净备用。
做法图解2:把辣椒一分为4,小米辣切成块状,香菜切段。
做法图解3:嫩姜切片,蒜切片。搅拌均匀后,加入盐10克腌制半个小时。
做法图解4:锅中倒入油烧热,加入圆葱,葱姜蒜,香菜,花椒粒,大料可以加些香叶(家里没有我没放)炸香。
做法图解5:炸到焦黄就可以捞出葱姜这些配料。
做法图解6:小火继续加热油,加入酱油,醋,老抽,糖进行熬制。
做法图解7:酱汁熬到这种状态就可以关火了,放凉。
做法图解8:腌制半个小时的辣椒已经腌好。倒入放凉的酱汁。搅拌均匀即可。这三个小时就可以吃了。
做法图解9:就是放完酱汁的油辣椒,有点酸,有点甜,还有淡淡的辣。是一个非常下饭的下饭菜。
腌油辣椒的烹饪技巧
来自 ??姝彤的厨房 的作品。
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