好吃就是硬道理。
做家常把子肉需要什么食材和配料
五花肉500克，葱姜蒜适量，干辣椒3个，八角（大料）3个，桂皮1小段，香叶3片，花椒10粒，蚝油2勺，生抽（或海鲜酱油)4大勺，料酒2大勺，食盐2勺，冰糖30克，十三香1勺，鸡精2勺，蜂蜜1勺
家常把子肉的家常做法，家常把子肉怎么做好吃
做法图解1：准备各种调味料
做法图解2：把鸡蛋煮熟扒皮备用，青椒洗净
做法图解3：耗油，海鲜酱油，盐，十三香，鸡精，蜂蜜，调制一个酱汁
做法图解4：肉皮向下在热锅里无油煎一煎，去掉些油脂
做法图解5：煎起泡，用水洗洗
做法图解6：切成薄片（也可先焯水，定型后再切）
做法图解7：锅里不放油，直接一片一片煎肉，两边煎成焦糖色。肉本身的油就已经都煎出来了
做法图解8：盛出备用
做法图解9：鸡蛋煎成虎皮状
做法图解10：尖椒也煎成虎皮
做法图解11：热锅凉油，放入冰糖，开小火慢慢搅拌到冒泡泡，糖色就算熬成了
做法图解12：把肉放入糖色里翻炒上色
做法图解13：加葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角炒10秒
做法图解14：加足量开水，开水
做法图解15：倒入砂锅，然后加入调好的料汁，开火煮。（用别的锅也行）
做法图解16：大火烧开，转中火开盖炖20分钟（开盖散肉的臭味）
做法图解17：把鸡蛋，尖椒倒入锅里，盖上锅盖再小火慢炖40分钟
做法图解18：当当当，美味出锅
做法图解19：每一口都满足
家常把子肉的烹饪技巧
来自 秋鸽私厨 的作品。
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