用电饭煲焗（烤）五花肉，口感一点儿不比烤的差，明火烧烤有油烟，在空气不流通的环境下简直就是“灾难”现场；烤箱也不是家家都有，即使有，机器散发出来的热气让人有自己被炙烤的煎熬。电饭煲焗（烤）肉不但没油烟、没噪音，而且肉质鲜嫩不油腻，热吃凉吃、夹饼卷菜都适宜。
做电饭煲烤肉需要什么食材和配料
带皮五花肉1500克，姜1块，大葱1段，八角2颗，花椒1撮，盐5克，生抽30克，老抽5克，白酒20克，蚝油（可选）15克
电饭煲烤肉的家常做法，电饭煲烤肉怎么做好吃
做法图解1：备料：五花肉洗净，姜切片，葱切片
做法图解2：五花肉割成3大块，放调料拌匀，腌4-6小时充分入味，中途翻拌1-2次；天热要放冰箱冷藏腌制，防止变质
做法图解3：这是冷藏腌了6小时的五花肉，料汁全部吸收
做法图解4：电饭煲内锅中码放肉块，干性调料如葱姜八角等垫底，这样可以激发出更多香气，也不会让肉烤焦
做法图解5：用“无水焗”的功能，用时30分钟；没有这个功能，用“焖饭”程序也可
做法图解6：中途把肉块翻身一次，如果颜色浅可再淋少许酱油，出锅时筷子能轻松扎透肉块
做法图解7：多余的油脂全部留在锅中，这样做的无水焗（烤）肉美味又健康
做法图解8：切片食用，香喷喷不油腻
电饭煲烤肉的烹饪技巧
1.选择层次多且瘦肉多的五花肉，油脂少且入味；可尝试用肥瘦相间的牛肋条、羊肉代替；2.调料可随喜好增减、调整；能吃辣的可放辣椒粉或者辣椒油同腌，也可做成孜然烧烤味的。
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