蚝油生菜，夏季饭桌不可缺少的一道菜，开胃下饭，生菜下锅轻焯，过凉沥干水分摆盘，热锅冷油待油温升高，蒜末爆香，按照1:3:6的比例加入适量味达美味极鲜酱油和秘制鲜蚝油和清水调好的料汁，加入一点川香汁，再来一点水淀粉勾芡，烧制汤汁浓郁，浇在生菜上，美味下饭的蚝油生菜摆盘上桌！
做蚝油生菜需要什么食材和配料
生菜一大颗，大蒜1头，食用油适量，味达美味极鲜酱油1汤匙，蚝油3汤匙，清水6汤匙，水淀粉少许
蚝油生菜的家常做法，蚝油生菜怎么做好吃
做法图解1：生菜摘洗干净，锅内加水准备烧开把生菜焯水。
做法图解2：准备好蒜末。
做法图解3：切了一个小米辣，能吃辣的可以多来几个。
做法图解4：按照1:3:6碗中加入1汤匙味达美味极鲜酱油，3汤匙秘制蚝油，再加入6汤匙清水搅拌均匀。
做法图解5：另起一锅，锅烧干后加入适量油，待油温升高加入蒜末。
做法图解6：把蒜末炒出蒜香味。
做法图解7：加入调好的料汁，酱油和蚝油自带盐味，无需加盐。
做法图解8：再来一点川香汁。
做法图解9：加一点水淀粉勾芡。
做法图解10：烧至汤汁浓郁。
做法图解11：锅内水开关火生菜入锅轻焯立即出锅，用凉水过凉，沥干水分摆盘，撒上小米辣。
做法图解12：汤汁浇在生菜上，美味下饭的蚝油生菜摆盘上桌！
蚝油生菜的烹饪技巧
1.生菜焯水速度入锅捞出，过凉，时间长，生菜变色。2.味极鲜酱油和蚝油自带盐味，无需再加盐。
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