沙爹香蟹夏日夜宵必备浓郁的酱香味包裹着三点蟹让蟹的鲜味更上一层楼好吃得根本停不下来
做沙爹香蟹需要什么食材和配料
三点蟹适量只，姜一块，葱两根，蒜两瓣，青红椒各半个，指天椒两个·，香菜一根，东古沙爹酱一茶匙，东古蚝油半茶匙，东古料酒三茶匙，白糖半茶匙，食用油适量
沙爹香蟹的家常做法，沙爹香蟹怎么做好吃
做法图解1：把姜、蒜切片青红椒滚刀切块指天椒、葱和香菜切段
做法图解2：清洗后的蟹将它底部切除用刀抵住蟹的背面将其掀开摘除它两边的腮部
做法图解3：将处理好的蟹再清洗一遍蟹身对半切蟹钳拍裂
做法图解4：蟹身切面处蘸一点生粉蟹壳与蟹钳表面则可撒少量先将蟹身下油锅煎
做法图解5：下一茶匙油大火翻炒后将蟹身盛出备用
做法图解6：另起锅再下一茶匙油倒入蟹盖与蟹钳大火翻炒再盛出备用
做法图解7：再另起锅下半茶匙油姜片、蒜片、三点蟹大火进行翻炒
做法图解8：下两到三茶匙东古料酒一茶匙东古沙爹酱半茶匙东古蚝油少许清水
做法图解9：盖上盖子焖两分钟后下半茶匙白糖用作提鲜再盖上盖子大火焖煮五分钟
做法图解10：五分钟后掀盖子下青红椒、指天椒和葱翻炒几下再下少许油进行翻炒出锅最后加香菜点缀
沙爹香蟹的烹饪技巧
烹饪过程中不需要下盐因为海鲜本身自带盐味
来自 东古调味美食厨房 的作品。
