今天分享的这一款花卷，面食爱好者一定要去尝试，口感别具一格，饱满的肉馅，组织蓬松的面团，早餐吃它特别顶饱，一出炉就被抢空，吃一次被它惊艳一次，真的太绝了！无需过多整形，一切一压就能盘出别致的卖相，再放到锅中蒸一蒸就能开吃，简单好上手且诱人十足，出炉后的成品光看着就很馋人，怪不得外面的早餐摊都得排队买它。如果还在绞尽脑汁给宝宝的早餐换花样，那这款花卷一定不容错过，吃一口满嘴香，一端上桌，全家人都说好！
做肉末花卷需要什么食材和配料
面团：，中筋面粉400g，酵母4g，清水200g，馅料：，肉末300g，盐1勺，约2g，生抽2勺，约10g，料酒1勺，约5g，葱花50g，小苏打1勺（可选约3g)，植物油1勺，约5g
肉末花卷的家常做法，肉末花卷怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：把面团中的所有食材混合成絮状后。
做法图解3：用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
做法图解4：肉末里头加入盐、生抽、料酒。（Tips:料酒也可以替换成葱姜水）
做法图解5：混合搅拌均匀。（Tips:料酒也可以替换成葱姜水）
做法图解6：葱花里加入小苏打和植物油。（Tips：加入小苏打和植物油可以让蒸好的葱花不会发黄）
做法图解7：发好的面团取出微微排气后，用擀面杖擀成大的面片，抹上植物油。
做法图解8：铺上肉馅，用手拍打，让肉馅和面皮贴得紧实些。
做法图解9：撒上葱花。
做法图解10：从一端卷起，整理成长条。
做法图解11：切成小面剂。
做法图解12：小面剂中间用筷子往下按压，两端往下一收；放入蒸锅里，醒发20分钟。
做法图解13：蒸15分钟，焖2分钟就可以出锅了。
做法图解14：做好的花卷吃不完可放冰箱冷藏保存3天，冷冻保存7天，想吃时拿出来热一热，轻松搞定一餐！
肉末花卷的烹饪技巧
熟练耗时：60分钟（不含发酵时间）工具：蒸锅
来自 拾味爸爸 的作品。
