做剁椒鱼头需要什么食材和配料
花鲢鱼头1个，红剁椒酱适量，小米辣椒适量，料酒（腌制鱼头）适量，白胡椒粉（腌制鱼头）适量，盐（腌制鱼头）适量，葱姜蒜末适量如图，食用油适量，生抽放在碗中，蚝油放在碗中，盐放在碗中，香醋放在碗中，白胡椒粉放在碗中，料酒放在碗中，香油放入碗中
剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头怎么做好吃
做法图解1：花鲢鱼头如图冷水洗干净，去血水
做法图解2：如图鱼半身，用刀划两道！放入盐，料酒，白胡椒粉腌制15分钟，腌制后摆盘！
做法图解3：碗中放入生抽，蚝油，盐，白胡椒，香油，料酒，香醋搅拌均匀备用
做法图解4：葱姜蒜末切好如图，红剁椒和小米辣分别备好如图
做法图解5：锅中烧油，油热放入，葱姜蒜，红剁椒如图爆香，然后倒入碗中些许调料！
做法图解6：如图倒入些许调料来回翻炒！小米辣同样的做法
做法图解7：炒好的红剁椒，倒入铺满鱼头，放入开水上气盖盖子蒸10分钟拿出！
做法图解8：小米辣辣椒也是同上红剁椒的做法！
做法图解9：10分钟后蒸好的鱼头拿出，锅中烧油，油热浇入鱼头上，完美的剁椒鱼头就做好了！味道不错，宝贝爱吃！
剁椒鱼头的烹饪技巧
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