一个人在家馋了也可以做，简单方便
做简单版番茄土豆炖牛腩需要什么食材和配料
黄牛牛腩600克，土豆2个，番茄3个，老抽1勺，生抽2勺，大葱白3-4段，蒜3瓣，生姜4片，料酒半勺，土冰糖8粒，花椒40-50粒，火锅底料一小块，鸡精1勺
简单版番茄土豆炖牛腩的家常做法，简单版番茄土豆炖牛腩怎么做好吃
做法分解1：准备好食材，牛腩土豆切块，两个番茄切碎，1个番茄切大块，大葱切段，蒜剥好不用切，生姜切成片
做法分解2：牛腩冷水下锅，加入料酒焯水后捞出备用
做法分解3：锅烧热下菜籽油，放入冰糖炒化后下牛腩，这一步主要是为了上色，接着放入大葱、花椒、大蒜、生姜、火锅底料和切碎的番茄，放点老抽和生抽调味，翻炒均匀后加入开水慢炖1-1个半小时（冷水会让牛腩收缩，影响口感哦）
做法分解4：一个小时后加入土豆和剩余的番茄块，土豆炖至软烂就可以加入一勺鸡精起锅啦
番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧
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