黑森林蛋糕是巧克力控一定要吃的一款甜品，今天做了简易版的，降低一下入门难度，让每一位烘焙爱好者，都能做成功。
做黑森林蛋糕需要什么食材和配料
巧克力蛋糕底：，玉米油40克，无糖纯可可粉15g，鸡蛋5个，牛奶55克，低筋面粉50克，白糖40克，巧克力香缇奶油：，纯可可脂巧克力30g，淡奶油50克，吉利丁片2.5克，淡奶油150克，白糖30克，装饰用料：，纯可可脂巧克力碎适量
黑森林蛋糕的家常做法，黑森林蛋糕怎么做好吃
做法图解1：先做巧克力蛋糕卷饼胚，可可粉和油先混合均匀，这样可可粉能融合的更好
做法图解2：蛋清蛋黄先分离，蛋黄加牛奶混合均匀
做法图解3：过筛加低粉拌匀
做法图解4：倒入前面的可可油混合均匀，此处感觉面糊有疙瘩，可以过筛一下就细腻了
做法图解5：蛋清加糖打发至小尖角状态
做法图解6：倒入可可面糊中混合均匀
做法图解7：倒入28*28的蛋糕烤盘中，烤箱提前预热好，上火160度、下火150度烤28分钟
做法图解8：再来做巧克力香缇奶油：巧克力隔水融化
做法图解9：加淡奶油隔水混合均匀
做法图解10：加软化好的吉利丁片隔水混合均匀
做法图解11：撤掉下面的热水，加淡奶油混合均匀，保鲜膜贴面，冷藏保存4小时以上或者隔夜
做法图解12：冷藏好的巧克力淡奶油加糖打发至小尖角状态
做法图解13：烤好的蛋糕切成八块
做法图解14：挤上香缇奶油，三块一组摞放，冷藏2小时定型
做法图解15：蛋糕对半切开表面抹香缇奶油
做法图解16：撒上巧克力碎装饰
黑森林蛋糕的烹饪技巧
香缇奶油可以做自己喜欢的口味
来自 四毛家的小窝 的作品。
