头伏饺子二伏面，今天正好是二伏！是吃面条的日子，就和大家分享一下豇豆肉末打卤面的做法，供您参考。制作这款美食我使用到了魏达美味极鲜酱油和味达美秘制鲜蚝油。成品色泽艳丽，营养丰富，咸鲜适口，面条爽滑，老少皆宜。喜欢的宝子，快去试一下吧！
做豇豆肉末打卤面需要什么食材和配料
豇豆3两，蒜1个，猪肉末2两，盐3克，胡萝卜1根，干木耳一小把，大葱1段，姜2片，花椒约15粒，大料1朵，味达美秘制鲜蚝油1勺，味达美味极鲜酱油2勺，鸡精1勺尖，料酒2勺
豇豆肉末打卤面的家常做法，豇豆肉末打卤面怎么做好吃
做法图解1：干木耳提前泡发洗净备用
做法图解2：豇豆择好洗净备用
做法图解3：胡萝卜去皮洗净备用
做法图解4：将胡萝卜，葱，姜，蒜切碎备用
做法图解5：木耳切碎备用
做法图解6：豇豆切碎备用
做法图解7：起锅不放油，下入花椒，大料干焙一下
做法图解8：加入食用油，下入葱姜爆香
做法图解9：下入肉馅煸炒
做法图解10：加入料酒去腥
做法图解11：下入胡萝卜
做法图解12：下入木耳
做法图解13：下入豇豆煸炒
做法图解14：加入味达美秘制鲜蚝油
做法图解15：加入味达美味极鲜酱油
做法图解16：翻炒均匀加入热水，没过食材大火烧开转小火炖煮15分钟
做法图解17：加入食盐
做法图解18：淋入水淀粉
做法图解19：加入蒜末，鸡精翻炒均匀，关火备用
做法图解20：另起一锅水开下入面条，煮至面条无硬心后捞出过凉备用
做法图解21
将适当面条放入碗内
做法图解22
浇上卤子即可
做法图解23
最后上个成品图，豇豆肉末打卤面完成。感谢收看！豇豆肉末打卤面的烹饪技巧
1.食材切碎时要保持大小一致，这样可保证成熟度一致。2.不喜欢放入木耳或者胡萝卜的，可不放。3.菜卤要稍微咸一些，这样拌起面条来才有滋味。4.木耳提前1小时泡发即可不要泡，发过久避免滋生细菌。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
