夏天天气炎热，有时候感觉吃菜胜过吃肉，吃菜又不想吃太素，要吃出肉香味，那快来试试我今天给大家分享的素炒三鲜吧。这道家常菜味道鲜咸脆爽，吃起来不像素菜，比肉还香，给肉都不换的，最重要的是吃了不胖还能养颜抗衰老！鲜香菇味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有美容养颜、降压降脂的功效。胡萝卜具有护眼、通便、增强免疫、抗衰老的功效。西兰花则具有补肾益精、美白、抗衰老、降低血糖、防癌抗癌的作用。
做素炒三鲜需要什么食材和配料
胡萝卜1根，西兰花200克，香菇6个，蒜头4瓣，生抽2勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30毫升，老抽1中勺，盐3克
素炒三鲜的家常做法，素炒三鲜怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：西兰花撕小朵放入沥水篮里用清水冲洗干净，胡萝卜去皮切成薄片，鲜香菇洗净后切成薄片，蒜头去皮切成薄片
做法图解3：锅里热油后放入蒜片煸炒出香味
做法图解4：放入切片的香菇一起翻炒出香味
做法图解5：放入胡萝卜片一起翻炒均匀
做法图解6：倒入适量开水一起翻炒均匀
做法图解7：放入西兰花一起翻炒均匀
做法图解8：挤入蚝油，勺入2大勺生抽、勺入1小勺老抽一起翻炒均匀
做法图解9：生粉兑成水淀粉，最后淋入水淀粉翻炒均匀即可
做法图解10：完成
做法图解11：近看
做法图解12：美味
做法图解13：好吃
素炒三鲜的烹饪技巧
1、蒜片和油先热炒，再放入香菇煸出香味，这样炒出来的三鲜味道会更香2、西兰花和胡萝卜无需焯水，直接猛火烹炒，口感上是比较清淡爽口的
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