做土豆炖排骨需要什么食材和配料
排骨500克，土豆2个，小米椒3个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽若干，白糖两勺，盐适量，姜3片，蒜一头，八角2个，桂皮1小块，香叶三片
土豆炖排骨的家常做法，土豆炖排骨怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，排骨沥好血水
做法图解2：放入三片姜，料酒，老抽，生抽。用手抓匀腌制一小时以上
做法图解3：拿一个锅，把腌制好的排骨煎至两面金黄。捞出来，锅里利用排骨煎出来的油把辣椒大蒜香叶八角之类的爆香。再把排骨和剩下的酱油汁淋上去，再加入适量生抽。然后倒入清水没过排骨即可
做法图解4：当排骨多煮到大概十五分钟左右，水差不多一半的时候，撒入土豆块。继续大火收汁。
做法图解5：做好锅里撒上切好的洋葱盖上锅盖闷两分钟，打开装盘，最后撒上香菜就可以啦
土豆炖排骨的烹饪技巧
辣椒可以用别的品种的。土豆不一定非要两个。排骨和土豆1:1放。但是土豆一定要后放。水不要太多。不然最后全是水。
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