酸奶蛋糕口感觉较为湿润，软软的又带点瓷实，吃起来真的好象是在吃轻芝士蛋糕，有些人就是钻了这个这空子，因为芝士有点贵，就用酸奶冒充好了，哈哈哈！
做酸奶蛋糕需要什么食材和配料
低粉50克，玉米淀粉15克，酸奶175克，白砂糖30克，鸡蛋3个，黄油13克，柠檬汁3滴
酸奶蛋糕的家常做法，酸奶蛋糕怎么做好吃
做法图解1：#奇妙烘焙屋#酸奶蛋糕
做法图解2：#奇妙烘焙屋#酸奶蛋糕
做法图解3：酸奶蛋糕所需材料
做法图解4：鸡蛋打开，将蛋黄与蛋白分开盛好，注意蛋白千万不能粘一丁点的水
做法图解5：把黄油与蛋黄放一起，用蛋抽打拌至均匀
做法图解6：再把酸奶一点点地加在蛋黄液里，直到全部融合拌好
做法图解7：把低筋面粉与玉米淀粉过筛加入蛋奶液里
做法图解8：面粉等拌好的无颗粒的面糊，放一边待用
做法图解9：在蛋白里加入白砂糖、3滴的醋或者是柠檬汁也可以
做法图解10：用电动打蛋器把蛋白打发至硬性发泡，又叫蛋白霜
做法图解11：把蛋白霜分几次加入蛋糊里，轻轻切拌均匀
做法图解12：拌好的面糊就是这个样子，一定要切拌，划圈搞拌会起筋的
做法图解13：取一个南瓜模，倒入7分满的酸奶蛋糊，用烤盘插着，轻轻地震一下，震去内里的气泡（没有南瓜模也没关系，用什么代替都行，如纸杯，蛋糕盘等等）
做法图解14：把烤箱预热160度烤蛋糕30分钟后，再把温度转为140度再烤25分钟
做法图解15：烤好的蛋糕冒了点头出来，没关系，会回缩的，时间到后就可以取出蛋糕
做法图解16：等酸奶蛋糕变常温后即可脱模，如放冰箱冷藏后吃，口感会更加好
酸奶蛋糕的烹饪技巧
南瓜硅胶模
来自 火镀红叶 的作品。
