做大蒜鲶鱼需要什么食材和配料
鲶鱼一条，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，老姜一块，小葱三根，生抽三勺，老抽一勺，耗油一勺，泡椒三个，泡姜一块，火锅底料一块，大葱一根，配菜适量，红薯淀粉适量，大蒜五个，白糖一勺，鸡精两勺
大蒜鲶鱼的家常做法，大蒜鲶鱼怎么做好吃
做法图解1：1-用料酒，老抽，生抽，花椒，耗油，老姜，小葱，豆瓣酱把鱼码味30分钟左右
做法图解2：2味码好后放红薯淀粉，
做法图解3：3起锅烧油，炸至定型
做法图解4：4把泡姜，泡椒，火锅底料切好（我加了一点泡豇豆）
做法图解5：5锅底留多一点油，放大蒜，切好的泡菜，大葱段，炒香，放，放豆瓣酱和火锅底料炒香后加一适量的水，烧开后放生抽，白糖，鸡精，调味（尝一下咸淡，不够自己加盐）
做法图解6：6加入炸好的鱼，小火煮5分钟左右加大葱叶，加淀粉收汁，放入配菜
做法图解7：7装盘，一道香喷喷的大蒜鲶鱼就做好了＾０＾~
大蒜鲶鱼的烹饪技巧
来自 小熙翔 的作品。
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