家人喜欢吃卤味，但是外面的贵卫生却不能完全保证，思来想去，还是自己动手吧，成本不多，干净卫生，卤味是极好的下饭，追剧、坐火车必备。说着说着就要流口水啦，下面一起来分享这道香辣卤鹅翅的做法。
做香辣卤鹅翅需要什么食材和配料
鹅翅500g，老抽生抽2勺，姜1块，花椒粒1撮，盐适量，草果3个，八角5个，桂皮1块，香叶3片，砂仁3个，干辣椒依口味订量，料酒1勺
香辣卤鹅翅的家常做法，香辣卤鹅翅怎么做好吃
做法图解1：鸭翅洗干净备用。
做法图解2：姜洗干净切片。
做法图解3：准备辅料。
做法图解4：冷水放入鸭翅，放入料酒1勺，开火焯水。
做法图解5：将焯水的鸭肠捞出来，洗干净泡沫和血水，切成两段。
做法图解6：制卤水：锅里放入适量油，放入草果、八角、花椒粒等辅料炒香，加入清水。
做法图解7：喜欢吃辣，放入干辣椒，换个大一点的煮锅或炖锅装卤水们。
做法图解8：将鹅翅放入卤水中，用慢火慢慢炖至鹅翅熟透，让卤汁入味。
做法图解9：一次可以多卤一些，吃多少取多少。
做法图解10：再来个成品图。
香辣卤鹅翅的烹饪技巧
1.鹅翅放姜片焯水是为了去腥。2.传统的卤料原材料都比较大块，不好入味，所以另外加了卤粉。3.同样的方法，可以制作卤鸡爪，鸡翅，卤肉等，不喜欢辣味可以不放辣椒。
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