今天和大家分享一下，不加一滴油的嘎嘎好吃地卤肉饭的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了，太太乐原味鲜减盐生抽，和太太乐减盐蚝油。成品菜肴色泽鲜亮，咸鲜适口，嘎嘎好吃！来上一碗真的香迷糊了！喜欢的宝宝，快去试一下吧！
做嘎嘎好吃的卤肉饭需要什么食材和配料
五花肉1000克，鸡蛋4个，红洋葱1个，姜1块，香菇300克，冰糖约10粒，油菜200克，太太乐原味鲜减盐生抽2勺，老抽1勺，太太乐减盐蚝油1勺，高度白酒1勺，炖肉料包1个，盐3克
嘎嘎好吃的卤肉饭的家常做法，嘎嘎好吃的卤肉饭怎么做好吃
做法图解1：鸡蛋清洗干净后，冷水下锅煮熟备用
做法图解2：煮好的鸡蛋剥皮备用
做法图解3：香菇去老根洗净备用
做法图解4：洋葱切去两头剥去表皮洗净备用
做法图解5：将洋葱切碎备用
做法图解6：香菇切丁备用
做法图解7：姜切末备用
做法图解8：五花肉清洗干净后切成小块备用
做法图解9：起锅不放油，下入五花肉煸炒
做法图解10：加入高度白酒去腥
做法图解11：炒出油脂，加入冰糖煸炒
做法图解12：炒至冰糖融化加入老抽
做法图解13：加入太太乐乐原味线减盐生抽
做法图解14：加入太太乐减盐蚝油
做法图解15：炒至五花肉上色，下入洋葱碎和姜末，继续煸炒
做法图解16：下入香菇丁煸炒
做法图解17：加入热水没过食材
做法图解18：下入鸡蛋和炖肉料包，大火烧开转小火炖至50分钟
做法图解19：油菜洗净，中间剖开备用
做法图解20：另取一锅，水中加入几滴食用油和食盐，开后下入油菜
做法图解21
油菜变色后捞出控水备用
做法图解22
将淘洗好的大米放入电饭锅内蒸熟备用
做法图解23
50分钟后加入食盐转大火收汁
做法图解24
取一个喜欢的盘子，或者是碗，盛入米饭，摆上油菜和卤好的鸡蛋，盛入卤肉，再淋上汤汁即可
做法图解25
最后上个成品图，嘎嘎好吃的不放一滴油的卤肉饭完成。感谢收看！卤肉饭的烹饪技巧
1.我这里用到的是鲜香菇，如果您不喜欢，可以用干香菇泡，发后再制作。泡发香菇的水不要倒掉哟！沉淀后用来炖煮卤肉，味道更好。2.如果您家里有虾干或者是海米，泡发后，切碎和香菇一起炒制卤肉，味道更佳。我家里没有了，所以没放。3.也可将洋葱切碎后可以先制成红葱酥（即下油锅炸制）再炒制可以增加卤肉的鲜香味道。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
