今天和大家分享一下凉拌牛筋面的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐原味鲜减盐生抽。成品色泽鲜丽，咸鲜微辣，麻酱香味浓郁。牛筋面q弹爽滑。喜欢的宝子，快去试一下吧！
做凉拌牛筋面需要什么食材和配料
牛筋面一人份，黄瓜半根，蒜3瓣，香菜2根，鸡精1克，陈醋1勺，太太乐原味鲜减盐生抽1勺，粗细辣椒面各1勺，熟芝麻1勺，盐2克，糖1克，绿芥末（辣根）0.5克，花生米1把
凉拌牛筋面的家常做法，凉拌牛筋面怎么做好吃
做法图解1：将干牛筋面放入温水中泡发
做法图解2：将洗净的花生米倒入锅内，不放油中小火煸炒
做法图解3：带花生米表面水分炒干后加入食用油继续中小火煸炒
做法图解4：炒至花生米变色有噼啪声响时装盘晾凉备用
做法图解5：将泡发好的牛筋面沥干水分备用
做法图解6：碗内放入粗细辣椒面，食盐熟芝麻，花椒面拌匀备用
做法图解7：泼上热油，搅拌均匀备用
做法图解8：牛筋面中依次加入，盐，糖，鸡精，绿芥末（辣根），澥好的芝麻酱，香油，陈醋，黄瓜丝，香菜段，蒜蓉
做法图解9：再加入太太乐原味鲜减盐生抽，辣椒油，炸好的花生，搅拌均匀，装盘即可
做法图解10：最后上个成品图，凉拌牛筋面完成。感谢收看！
凉拌牛筋面的烹饪技巧
1.炸好的花生米，留出一部分，用擀面杖擀成花生碎，撒在牛筋面中拌制味道更好。2.没有绿芥末（辣根）的宝子可以用芥末油代替（或者可以不放。）3.炸辣椒油时，不要将热油一次泼入，那样容易炸糊。泼入热油后搅拌均匀，再加入辣椒面搅拌均匀后，再加入辣椒面搅拌均匀。这样炸出的辣椒油颜色好看，味道也香浓。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
