都说酸辣土豆丝，要有酸要有辣，才叫酸辣，哈哈哈，然而孩子很喜欢吃，但又不能吃辣，索性就不放辣椒了
做酸辣土豆丝需要什么食材和配料
土豆（中等大小）2个，胡萝卜5片，米醋适量，食盐1勺，鸡精1勺
酸辣土豆丝的家常做法，酸辣土豆丝怎么做好吃
做法图解1：拿两个土豆洗去外面的泥土，然后削个皮，这里先去烧壶开水待用[呲牙]洗好的土豆先切薄薄的一片一片，再把它们切成丝，关键的来了，切好的土豆丝要快速的把它放到刚刚烧的开水里，因为切好的土豆没放水里会氧化掉变黑，这里为什么我是放在开水里，是因为让土豆丝可以在炒的时候快速变熟，还有一个就是洗去里面的淀粉，这样炒的土豆丝就不会成坨。
做法图解2：切好的土豆丝让它在开水里呆会，这里来切几片胡萝卜丝，切好的胡萝卜丝也扔进开水里烫一下，混在一起看着就有食欲，你能切多细就切多细啦，哈哈哈，秀出你的刀技来
做法图解3：烫个3，5分钟的，差不多就捞起来。沥干水份，准备上锅
做法图解4：锅里热油，这里我就没加蒜了，因为家里人都不喜欢吃，热好油直接下土豆丝，翻炒翻炒，再加入食盐，还有米醋，再翻炒翻炒，炒的差不多了，再加入点鸡精，好了，孩子爱吃的酸（没辣）土豆丝装盘啦
做法图解5：每次炒一盘土豆丝，儿子都是还没吃饭就先扒拉几口吃先。哈哈哈
酸辣土豆丝的烹饪技巧
有些人喜欢用冷水过土豆丝，我比较习惯用开水
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