应该没有什么人会不爱这道美食吧～尤其是夹带着一丢丢肥肉的小排骨，那入口的一瞬间，感觉一切都值啦！
做糖醋排骨需要什么食材和配料
排骨500g，油适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，香醋3勺，盐1勺，冰糖12粒，姜片少许，葱花少许
糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨清水冲洗干净后冷水下锅，放入料酒、葱段、姜片大火焯水，水开撇去浮沫。如果浮沫较多可以用干净的开水冲洗一下。
做法图解2：稍微擦拭排骨表面的水分，热锅倒入少量油，排骨煎至两面略有金黄色，放入葱姜稍作翻炒。
做法图解3：煸出香味后倒入生抽、老抽、香醋、冰糖、盐，继续翻炒至上色；加入没过排骨的开水大火烧开；开后可以转小火炖30分钟左右。
做法图解4：30分钟左右转大火收汁，收汁期间要一直不停翻拌以防糊底。如果还需要调味，也可以在这一步之前完成。
做法图解5：大概这个样子，汤汁略粘稠了装盘即可。
做法图解6：成品。
糖醋排骨的烹饪技巧
1、焯水一定要冷水下锅。2、清洗浮沫、以及炖肉的水必须要用开水。
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