夏天想吃清爽一点，就做了这个低配版的蟹黄豆腐羹。
做蟹黄豆腐羹需要什么食材和配料
咸鸭蛋1个，嫩豆腐2小块，盐适量
蟹黄豆腐羹的家常做法，蟹黄豆腐羹怎么做好吃
做法图解1：1、准备1个咸鸭蛋和两块嫩豆腐，将咸鸭蛋蒸熟后碾碎；嫩豆腐切成小块。
做法图解2：2、放少量的油蒜末、姜末放入，油热后加入碾碎的咸鸭蛋。
做法图解3：3、翻炒几分钟后，加入少量的开水。（水量刚刚到蛋黄的位置就可以了，因为豆腐还要出水了。我是水有点放多了。）
做法图解4：4、水开后加入豆腐，放入适量的盐。中火煮5分钟后就可以盛出。可以加点葱花，颜值会更好看。
蟹黄豆腐羹的烹饪技巧
1、水尽量用开水，要是有煮好的高汤更好。2、豆腐用嫩豆腐会更好吃。
来自 上班族的减脂餐 的作品。
