做郁金香巧克力饼干需要什么食材和配料
郁金香饼干，块状黄油70g，糖粉30g，稀奶油45g，全脂奶粉30g，蛋糕专用小麦粉70g，蛋白70g，细砂糖40g，奶酪卡仕达酱白巧克力奶油，吉利丁片5g，纯牛奶150g，稀奶油38g，香草精2g，蛋黄30g，细砂糖10g，蛋糕专用小麦粉10g，奶油奶酪40g，块状黄油35g，纯脂白巧克力-可可脂含量32%150g
郁金香巧克力饼干的家常做法，郁金香巧克力饼干怎么做好吃
做法图解1：郁金香饼干：1.黄油室温软化，混合糖粉后打发至发白蓬松的羽毛状，分次加入淡奶油，每次都搅拌均匀。
做法图解2：
做法图解3：2.蛋白打发至白色粗泡后分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
做法图解4：
做法图解5：3.奶粉混合低筋粉，倒入黄油糊中，加入一半打发的蛋白，搅拌均匀，加入剩下一半蛋白，用硅胶刮刀翻拌均匀。加入色素调成喜欢的颜色备用
做法图解6：
做法图解7：
做法图解8：4.找一个1-2mm厚的软垫，剪出桂花的形状，用抹刀抹平，放入烤箱风炉150℃，6分钟，取出后趁热将饼干片区出，用一个小容器定形状。定型后放入烤箱再烤十分钟。放凉备用
做法图解9：
做法图解10：
做法图解11：
做法图解12：奶酪卡仕达酱白巧油：1.吉利丁片冷水泡发，牛奶混合淡奶油加热至沸点，蛋黄混合细砂糖打发，牛奶缓慢倒入打发的蛋黄糊中，混合均匀后倒回锅中，小火继续加热至浓稠状态
做法图解13：
做法图解14：2.离火加入白巧克力，融化后加入泡发的吉利丁片，搅拌均匀后加入软化的黄油，搅拌均匀后冷藏备用。
做法图解15：
做法图解16：3.取出冷藏好的奶酪卡仕达酱，用可食用色素调色。将奶酪卡仕达酱装入裱花袋，用郁金香裱花嘴（如果没有可以用其他裱花嘴代替）挤出花心
做法图解17：
做法图解18：
郁金香巧克力饼干的烹饪技巧
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标签： 菜谱家常菜做法
