做蛋酱菠菜需要什么食材和配料
菠菜适量，鸡蛋2个，黄豆酱两勺
蛋酱菠菜的家常做法，蛋酱菠菜怎么做好吃
做法图解1：菠菜洗净切断焯水
做法图解2：焯水后冷水冲洗，攥干水分备用
做法图解3：鸡蛋充分打散，筷子挑起将空气打进去，黄豆酱比较咸，这里就放一点点盐和白醋去腥即可
做法图解4：油温240度，下入鸡蛋液，部分膨胀后推开，将未凝固的鸡蛋液流出，使其继续膨胀，重复这个过程至鸡蛋全部成形
做法图解5：放入黄豆酱
做法图解6：黄豆酱与鸡蛋充分炒制
做法图解7：把酱倒入菠菜上即可
蛋酱菠菜的烹饪技巧
来自 西沟小当家 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
