木有故事、就是喜欢海鲜、喜欢面。
做海鲜浇头面需要什么食材和配料
大葱1根，猪油半勺，青椒半个，小米辣2个，一品鲜酱油3-4大勺，长腿八爪一只，新鲜扇贝肉适量，开水适量，茼蒿杆6根
海鲜浇头面的家常做法，海鲜浇头面怎么做好吃
做法图解1：大葱一根切大块
做法图解2：青椒小米辣切好
做法图解3：茼蒿杆切好
做法图解4：八代用盐抓去黏液去皮和扇贝丁洗净备用
做法图解5：起锅烧水，放入适量盐，把面煮好过水（喜欢凉面用凉白开，喜欢热面用温开水）
做法图解6：起锅加入半勺猪大油和适量植物油，我用的胡姬花，味道很香。待油热加入一半葱段。
做法图解7：葱油味出来后放入海鲜爆炒
做法图解8：海鲜肉质紧缩后放入切好的辣椒碎和茼蒿杆。
做法图解9：超出辣椒的香味后加入3-4大勺一品鲜酱油。放入一小杯开水。3分钟后放入另一半葱段咕嘟一分钟后出锅，麻辣鲜香的浇头就做好了。
做法图解10：将浇头淋到面上，拌匀就可以吃啦。
海鲜浇头面的烹饪技巧
1.这道菜我没用盐，除了酱油没用其他调味品，主打就是一个原汁原味。2.如果对浇头的卖相要求高一点儿的可以将海鲜提前焯水再炒，出锅前打上薄芡，淋入少量明油颜色会更好看。（不过这样做会损失掉海鲜的一部分鲜味儿，我是自己家吃，所以尽量保持海鲜的本味儿。）
来自 排骨炖豆角的小厨房 的作品。
