香喷味浓的排骨
做红烧排骨需要什么食材和配料
排骨两斤，姜片几片，生抽、老抽适量，盐、料酒、冰糖适量
红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：锅内放适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯熟，沥干水分备用。（不用焯太久，排骨变白就行了）
做法图解2：锅内倒入适量油，七成热放入生姜片炝锅，放入排骨翻炒片刻至两面金黄。加入适量开水（一定要用开水！开水能让肉质更有嚼劲），盐、老抽、生抽，冰糖、料酒、大火煮开后，转小火焖煮30分钟，大火收汁，收汁时要不停翻炒，以免粘锅，排骨上色即可装盘出锅。
红烧排骨的烹饪技巧
来自 琳妈日常美食 的作品。
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