这道美味家常菜豆角炒鸡蛋，营养健康，清香美味，非常下饭。
做豆角炒鸡蛋需要什么食材和配料
豆角300克，鸡蛋3个，甜面酱半勺，东古一品鲜酱油2勺，盐3克，清水适量，东古一品鲜鸡精调味料1勺，食用油30克
豆角炒鸡蛋的家常做法，豆角炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：把豆角摘去两头去丝，洗净。
做法图解2：豆角切成斜丝，放入开水锅中加半勺盐和食用油这样可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩，豆角一定要焯透，以防止中毒，把焯好的豆角捞出沥干水份装盘备用。
做法图解3：锅中放油，油热把3个鸡蛋直接打入锅中，这样炒制出来的鸡蛋更香而且也省油，用铲子划散炒熟，倒入焯好的豆角。
做法图解4：加入半勺甜面酱翻炒均匀，在加入2勺东古一品鲜酱油，半勺盐，半小碗清水翻炒均匀，盖上锅盖焖一下豆角。
做法图解5：待锅中的汤汁快吸干时，关火加入一勺东古一品鲜鸡精调味料调味，即可出锅。
做法图解6：用东古一品鲜酱油调味的这道豆角炒鸡蛋，营养健康，清香美味，非常下饭。
豆角炒鸡蛋的烹饪技巧
1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。而且豆角一定要焯透，以防止中毒。2，个人感觉把鸡蛋直接打入锅中煸炒比放入碗中打散在炒熟盛出来的鸡蛋更香而且还省油。
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