做泡菜培根丹麦需要什么食材和配料
面包用小麦粉800g，蛋糕专用小麦粉200g，盐20g，细砂糖120g，鲜酵母50g，鲁邦种100g，蜂蜜50g，水200g，全蛋液100g，纯牛奶200g，块状黄油120g，总量1960g，片状黄油600g，红色色粉4g
泡菜培根丹麦的家常做法，泡菜培根丹麦怎么做好吃
做法图解1：搅拌：1.将所有除黄油外的所有原料按照先干后湿的顺序依次投入缸中进行慢速搅拌。
做法图解2：2.搅拌至无干粉后，转快速搅拌至面团面筋7成后加入块状黄油，继续搅拌至9成面筋即可。
做法图解3：
做法图解4：
做法图解5：3.将配方中的色粉加入一点点水混合，取出一块面团300g，混合均匀。
做法图解6：
做法图解7：松弛：1.白色面团与红色面团室温26℃松弛10分钟。
做法图解8：2.白色面团用开酥机压至烤盘大小，红色面团用手掌轻轻拍扁，放入速冻冰箱大约30分钟左右，软硬度适中。
做法图解9：成型：1.如图，将片状黄油包入白色面团内，进行一个三折一个四折。
做法图解10：
做法图解11：2.红色面团压至白色面团大小，盖在白色面团上面。进入冷冻冰箱松弛大约30分钟。冻至软硬合适。
做法图解12：3.取出面团，用开酥机压长至大约原面团的一半。
做法图解13：4.如图，面团红色面朝上，从侧面切下大约0.5cm厚的面团。
做法图解14：5.将切下的面团有层次的一面，贴在另一方向的面团上侧。如图，贴满后，放入冷冻冰箱松弛大约30分钟。
做法图解15：
做法图解16：6.如图，顺着面团表面的层次方向，用开酥机压至刻度3。将开好的面团，修成8cmX16cm，重65g的长方形。
做法图解17：7.卷入半片培根，泡菜粒20g，上下两边对折。
做法图解18：
做法图解19：醒发：1.醒发箱温度30℃，湿度80％。醒发大约90分钟，发至原面团1.5倍大。
做法图解20：烘焙：使用风炉烘烤，烘烤温度160℃，烘烤大约15分钟
做法图解21
泡菜培根丹麦的烹饪技巧
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