油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜具有清热利尿、清肝利胆、静心安神、促进血液循环、辅助减肥等功效。
做蒜香油麦菜需要什么食材和配料
油麦菜一颗，大蒜2瓣，色拉油一勺，味达美味极鲜酱油一勺，虾米适量
蒜香油麦菜的家常做法，蒜香油麦菜怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图。
做法图解2：食材准备
做法图解3：油麦菜摘洗干净，切段
做法图解4：热锅，放入一勺色拉油，油热，放入大蒜粒快速翻炒出香味
做法图解5：放入油麦菜，快速翻炒均匀
做法图解6：一勺味达美味极鲜酱油，煸炒均匀
做法图解7：放入适量虾米，快速翻炒均匀后出锅啦！
做法图解8：非常清新爽口的一个小菜。
蒜香油麦菜的烹饪技巧
全程大火，快速翻炒。
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